راقب امتصاص الخبز، واطهه على نار هادئة حتى ينضج خليط البيض من الداخل.
نوع الخبز يغيّر الطريقة
يمتص الخبز الرقيق والطري السائل بسرعة، وقد يتمزق عند نقعه طويلًا. أما الشرائح السميكة فتحتاج إلى ترطيب الجانبين دون ترك الوسط رخوًا ومشبعًا أكثر من اللازم.
ليس من الضروري صب كل الخليط المتبقي على الخبز. يختلف الامتصاص حسب الحجم والجفاف، والمقادير نقطة بداية لأربع شرائح عادية.
الزبدة في المقلاة
في هذه الطريقة الأساسية تُضاف الزبدة إلى المقلاة على دفعات. لا حاجة إلى خلط الزبدة المذابة مع البيض، وتقسيمها يساعد على ضبطها أثناء طهي بقية الشرائح.
إذا اسمرّت الزبدة بسرعة أو تصاعد منها دخان، برّد المقلاة قبل المتابعة. قد تحمّر النار القوية السطح قبل نضج خليط البيض في الداخل.
الإضافات تبقى منفصلة
يمكن تقليل السكر إذا كنت ستضيف الشراب أو المربى. التوت والشراب في الصورة اختياريان وغير محسوبين ضمن قائمة المكونات الأساسية.
عند إعداد الفطور لعدة أشخاص، انقع الكمية التي ستدخل المقلاة في الدفعة التالية فقط. لا تكدّس الشرائح فور طهيها كي لا يلين سطحها بفعل البخار.
THE RECIPE
توست فرنسي ذهبي لصباح بسيط
المكونات
تُحسب المقادير بالتناسب. عدّل الماء والتوابل والحرارة ووقت الطهي وفقًا للقدر وحالة الطعام.
طريقة التحضير
الخلط
اخفق البيض والحليب والسكر والملح في وعاء واسع حتى يختفي تكتل بياض البيض.
تسخين المقلاة
سخّن المقلاة على نار متوسطة هادئة وأذب جزءًا من الزبدة.
النقع
بلّل جانبي الخبز الذي سيوضع في الدفعة التالية. قلّل النقع للخبز الرقيق وراقب امتصاص السميك.
الطهي
اطه الجانبين حتى يصبحا ذهبيين، وخفف النار إذا تغيّر اللون سريعًا. تأكد من نضج خليط البيض من الداخل.
التقديم
كرّر الخطوات مع الباقي وقدّم الفاكهة أو الصلصة الاختيارية على الجانب.
مؤقت المطبخ
يظهر التنبيه في هذه الصفحة فقط. لا يمكن إرسال تنبيه بعد إغلاق المتصفح.
